O vinařství
Základy našeho vinařství položil Jaroslav Zahrádka. Studoval na Střední zemědělské škole mimo jiné i předměty vinohradnictví, nebo sklepní hospodářství. V roce 1984 vysadil svoji první vinici a tím začalo být vinařství velkou zálibou. Byla to výsadba pouze 500 sazenic, protože tehdejší předpisy více nedovolovaly. Ihned v roce 1991, jakmile byla výsadba povolena nad dřívější rámec vysadil druhý vinohrad. Protože prodej vína stále narůstal, vysadil další vinice v roce 2001 a 2011. Momentálně se staráme o 1 ha vlastních vinic a jsou zde zastoupeny například odrůdy Chardonnay, Sauvignon, Ryzlinky, Rulandské, André, Merlot, Cabernet Moravia, Svatovavřinecké, ale také odrůdy novější, Hibernal, Solaris, nebo Milia. Zabýváme se taktéž prodejem burčáku, především z ranných odrůd jako Muškát moravský, Müller Thurgau, Solaris, a z modrých odrůd. Většinu technických operací jak ve vinohradu, tak i ve sklepě provádíme ručně, čímž se zaručujeme za kvalitu.
Na jaře roku 2022 jsme založili vinici o 2500 ks keřů s dcerou Marií, studentkou Vinohradnictví a vinařství na Mendelově univerzitě. Teď je tedy naším cílem sjednotit ve víně oba naše pohledy – pohled mladší, ale i starší generace a vytvořit tak něco s tradicí, a zároveň s budoucností.
Naše vína, slané i sladké domácí výrobky, burčák můžete ochutnat i zakoupit ve vinotéce na adrese Hovorany 864 (u kostela) a to v sezoně od května do října.
